Жульен

Добрый день! 
Сегодня мы будем готовить жульен! 

Ингредиенты:

• Шампиньоны              400 гр
• Лук                              200 гр
• Сметана                      200 гр
• Сыр                             200 гр
• Пармезан                    (по желанию) 50 гр
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Соль                            щепотка
• Перец                          щепотка
• Тимьян                        щепотка
• Орегано                       щепотка

Шаг 1

Подготовить ингредиенты. 

Шаг 2

Лук нарезать тонкой соломкой.

Шаг 3

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Шаг 4

В сковороду налить немого масла, разогреть, отправить лук. Жарить лук на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Шаг 5

Добавить грибы. Сначала они пустят сок, нужно дождаться, пока жидкость выпарится, при этом периодически помешивать, а затем обжарить грибы до золотистого цвета.

Шаг 6

Огонь выключить и добавить к грибам сметану, соль, перец, тимьян и орегано. Все перемешать.

Совет. При желании сметану можно заменить жирными сливками или соусом бешамель

Шаг 7

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 8

В формочки разложить грибы в сметане.

Шаг 9

Сверху посыпать сыром.

Шаг 10

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10—15 минут. Сыр должен расплавиться. По желанию можно добавить тертый пармезан и запекать еще 2—3 минуты. Подавать жюльен с грибами горячим, хотя остывший он тоже вкусен.

Жульен готов!

Приятного аппетита !