Окрошка на кефире

Добрый день! 

Сегодня у нас блюдо из летнего меню известная всем нам окрошка !

Ингредиенты:

• Колбаса 300 гр
• Яйца 4-5 шт
• Картошка 5 шт
• Редис 8 шт
• Огурцы 4 шт
• Укроп 1 пучок
• Лук зеленый 1 пучок
• Хрен 1 ст ложка
• Горчица 1 ст ложка
• Уксус 1 ст ложка
• Минералка 500 мл
• Кефир 1000 мл
• Соль 1 ч ложка

Шаг 1

Варим яйца вкрутую для нашей окрошки

Шаг 2

Нарезаем картошку на кубики и так же варим в подсоленной воде (7-8 минут)

Шаг 3

Тонкой соломкой нарезаем колбасу, редиску и огурец, а так же тоненько нарезаем белки от яиц

Шаг 4

Добавляем в посуду яичные желтки, хрен, горчицу и нарезанный зеленый лук и растираем до однородности 

Шаг 5

В ту же миску наливаем немножко кефира,  и добавляем все ранее нарезанные ингредиенты нашей окрошки (так же добавляем нарезанный укроп)

 

Шаг 6

Солим по вкусу

И сухая основа нашей окрошки готова

Теперь заливаем минералкой и кефиром (из расчета 1 литр минералки - 1 литр кефира)

Наша окрошка на кефире и минералке готова ! 

Приятного аппетита !